今日あった野菜の話

【大根占い】出ました!大吉!大根大いに爆ぜる

投稿日:2019年1月12日 更新日:

聖護院大根が割れた

胴回り50cm位はある聖護院大根 割れました

張りつめていた表皮がパチッと一気に割れた、というか爆ぜた。

収穫前に地面の中で割れているのは傷口がふさがっているので、まだ理由あり大根として出荷できるが、流通の過程で割れるものは性質が悪い。

カット大根として1/2サイズにして売れる場合や、加工品に回せるなままだ良いが、1個売りしかできない場合やひび割れが大きい場合なども多々あるので勿体ない。

青首大根は景気よく2本割れ

ひび割れが2本入りました

青首大根、勢い余って2本もひび割れちゃいました。

もし大根のひび割れで占いをする大根占いがあったら大吉だろう。

ちなみにこの青首大根、霜にあたって茎が凍り、解凍されたもので茎の表皮がズルズルになっています。

通常の野菜は、氷点下以下だと寒さで凍らないように糖度を高めて凍らないように自衛します。結果として糖度の高い野菜が生まれるのですが、それでも寒すぎて凍ってしまう場合があります。

特に茎は凍りやすく茎を持っただけで皮がズルッっと剥ける事がこの時期多いです。もし売っている大根の茎がズルズルでしたらそれは糖度の高い、所謂美味しい大根なので是非探してみてください。

なんで大根って茎10cmくらい残して売ってるんですかね?

ひとつは出荷するときに生産者の方が持ちやすいためだと思うんですが、

小さめな聖護院大根 これも割れた

上の画像の聖護院大根は古くなってきて茎がヘナヘナになった為、茎を切り落としたものです。

古くなってくると茎がポロポロと落ちてきます。

大根売り場で、茎が落ちてるのは日常の光景すぎてあまり気にかけないのですが、茎を見ると鮮度がすぐわかります。

鮮度の目安として残しているっていうのも多分にあるります。

【重要】「ス」が入っているか見分ける方法

大根類のクレーム返品で多いのが、いわゆる「す」が入っている事です。

収穫がかったり、生理現象だったり、理由は色々ですが外からの見分け方は有ります。

まずとう立ちしているもの。これはすが入る確率がかなり高くなります。

と言うかとう立ちしているのは基本的に出荷アウトですよね。。。笑

因みにとう立ちしているかの見分け方は簡単で、完全にとう立ちしているものは一目瞭然で大きな茎がドーンと出てきています。

とう立ちの超初期段階は茎の状態で判断せず、大根の表皮に全くツヤがなくなりハリはあるのにツヤがなくなる状態になります。これ春先に意外と多いです。

話を戻すと、「す」が入っている大根の見分け方は、大根のしっぽの部分を切って切り口を見てみると中心部分が黒くなっている事が多いです。そして茎の切り口も確認して見てみると、茎の中にもすが入っている事があります。

大根占いだと「す」は大凶なので皆様ご注意ください。

死んだおしりかじり虫の様なあじまるみ大根

-今日あった野菜の話

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

no image

真竹(マダケ)と淡竹(ハチク)の見分け方が微妙過ぎる

Contents1 毎年繰り広げられるタケノコ談義2 千葉の友人のSNSへの投稿3 不安。。まさか、、、、4 そして知の結集グーグル先生へ 毎年繰り広げられるタケノコ談義 6月に入り気温も湿度も上がる …

no image

インゲンは老人の食べ物

山盛りのいんげん Contents1 わたくし、インゲンを侮っていました。2 売れる 単価も高い 日持ちもする。3 インゲン サイトウ サンドマメ わたくし、インゲンを侮っていました。 全くの主観だが …

【京野菜】壬生菜が売れない。

壬生菜300g超 何をやっても売れないのでそういうもんだと思ってます 壬生菜。 言わずと知れた京野菜の雄。 壬生と言えば『壬生義士伝』を思い浮かべてしまい、義理と人情に思いを馳せてしまう。 しかし残念 …

no image

【私有地NG】たけのこはどこで採るのかお伝えしようと思います

Contents1 私有地は本当に怒られるので注意2 誰も教えてくれない3 ではどこで掘るのか?4 今日も真竹ゲット 私有地は本当に怒られるので注意 真竹の竹林 まず、絶対に他人の敷地内でタケノコを掘 …

ブロッコリーvsカリフラワー戦争★現在ブロッコリーが優勢の様子

Contents1 ハイスクールカリフラワーイヤーor Dumpling?2 家の隣がカリフラワー農家3 ウェルカム新品種 ハイスクールカリフラワーイヤーor Dumpling? 高校が体育の盛んな学 …

【プロフィール】

【プロフィール】

野菜ジャーナリスト、野菜占い師、古物商。
その他ひょうたんの栽培加工販売、野外フェス等へのオリジナル料理「コブラ巻」の出店、顔出し看板の作成、Earth,wind & COBRAでのファンクボーカルなどなどなど精力的に活動している。